Litistettyjä pikkuperunoita

Pikkuperunoista voi valmistaa monenlaista mm. litistettyjä paistinperunoita. Litistettyinä perunat imevät itseensä enemmän makua. Jos pidät esim. salt and vinegar -sipseistä, niin pidät myös näistä perunoista. Ohje sisältää omenaviinietikkaa. Pikkuperunoiden seurana tarjoillaan kreikkalaista jogurttia. Lue Iltalehden artikkeli tästä linkistä ≫ Litistetyt paistinperunat ovat superherkku – näitä pottuja söisi jopa sellaisenaan

Sinappinen pikaquiche

Pese ja pilko perunat 1-1,5 cm kokoisiksi kuutioiksi. Huuhtele kylmällä vedellä ja valuta. Leikkaa purjot sentin paksuisiksi renkaiksi. Laita sitten purjo ja perunat sekä kolme ruokalusikallista vettä mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Lisää suolaa ja pippuria. Kypsennä peitettynä mikrossa noin viiden minuutin ajan ja tarkista, että kasvikset ovat melkein kypsiä…