Peruna-pekoniruusut

Tee näitä silloin, kun kaipaat vaihtelua perunalisukkeisiin. Pekonin ystävä rakastuu tähän vähän savuiseen ja rasvaiseen perunaherkkuun heti. Mausteita on helppo vaihdella oman maun mukaan. Sienijauhettakin voi ripotella halutessaan joukkoon. Syksyisiin perunaruusukkeisiin sienijauhe sopii loistavasti.

Sinappinen pikaquiche

Pese ja pilko perunat 1-1,5 cm kokoisiksi kuutioiksi. Huuhtele kylmällä vedellä ja valuta. Leikkaa purjot sentin paksuisiksi renkaiksi. Laita sitten purjo ja perunat sekä kolme ruokalusikallista vettä mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Lisää suolaa ja pippuria. Kypsennä peitettynä mikrossa noin viiden minuutin ajan ja tarkista, että kasvikset ovat melkein kypsiä...

Uuniperuna chipotle-chili täytteellä

Aloita ensiksi uuniperunoiden valmistaminen. Pese perunat hyvin ja kääri ne yksitellen folioon. Paista uuniperunoita 225-asteessa ensin 30 min ja vähennä uunin lämpötila 200-asteeseen ja paista kunnes perunat ovat kypsiä. Riippuen perunoiden koosta noin 30-60 min...

Peruna-sipuli lehtitaikinapiiras

Tee ensin täyte piiraaseen. Kuullota sipuli paistinpannulla tilkassa öljyä kunnes ne ovat pehmeitä ja laita sivuun hetkeksi. Ruskista vielä perunasiivuja paistinpannulla, jossa on voita ja öljyä, kunnes ovat kauniin kullanruskeita. Seuraavaksi tee piirakkapohja. Leikkaa lehtitaikinasta haluamasi...