Reseptit

Perunakahvikakku

Silkkisen pehmeä kahvikakku, jossa maistuu voimakkaasti sitruuna, sopii esimerkiksi ruokalahjaksi tai kahvipöytään.

Peruna-pekoniruusut

Tee näitä silloin, kun kaipaat vaihtelua perunalisukkeisiin. Pekonin ystävä rakastuu tähän vähän savuiseen ja rasvaiseen perunaherkkuun heti. Mausteita on helppo vaihdella oman maun mukaan. Sienijauhettakin voi ripotella halutessaan joukkoon. Syksyisiin perunaruusukkeisiin sienijauhe sopii loistavasti.

Kanarian saarten ryppyperunat eli papas arrugadas

Valmista mojot mielellään jo edellisenä päivänä. Vihreä: Pilko kaikki ainekset ja laita kaikki mausteiden kanssa tehosekoittimeen. Voit valmistaa kastikkeen myös sauvasekoittimella. Soseuta hienoksi soseeksi. Jos kastike tuntuu liian paksulta, voit ohentaa sitä lisäämällä kylmää vettä. Anna tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Espanjalainen perunamunakas

Pese perunat ja pilko 1,5-2cm kokoisiksi kuutioiksi. Kuumenna öljy pinnoitetulla paistinpannulla ja ruskista perunoita 3 minuuttia. Peitä kannella ja kypsennä miedolla lämmöllä 10 minuuttia, välillä sekoittaen.

Sinappinen pikaquiche

Pese ja pilko perunat 1-1,5 cm kokoisiksi kuutioiksi. Huuhtele kylmällä vedellä ja valuta. Leikkaa purjot sentin paksuisiksi renkaiksi. Laita sitten purjo ja perunat sekä kolme ruokalusikallista vettä mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Lisää suolaa ja pippuria. Kypsennä peitettynä mikrossa noin viiden minuutin ajan ja tarkista, että kasvikset ovat melkein kypsiä…

Uuniperuna chipotle-chili täytteellä

Aloita ensiksi uuniperunoiden valmistaminen. Pese perunat hyvin ja kääri ne yksitellen folioon. Paista uuniperunoita 225-asteessa ensin 30 min ja vähennä uunin lämpötila 200-asteeseen ja paista kunnes perunat ovat kypsiä. Riippuen perunoiden koosta noin 30-60 min…

Peruna-sipuli lehtitaikinapiiras

Tee ensin täyte piiraaseen. Kuullota sipuli paistinpannulla tilkassa öljyä kunnes ne ovat pehmeitä ja laita sivuun hetkeksi. Ruskista vielä perunasiivuja paistinpannulla, jossa on voita ja öljyä, kunnes ovat kauniin kullanruskeita. Seuraavaksi tee piirakkapohja. Leikkaa lehtitaikinasta haluamasi…